あなん・たいじ　1984年生まれ、竹田市出身。祖母山の麓で、少年時代を過ごす。北九州市、福岡市、東京都内の飲食店勤務を経て、フランスに渡り、本場のフレンチを学ぶ。帰国後、湯布院の旅館で和食を学び帰省、祖父が経営していた民宿「清流」を継ぎ、料理の腕を振るっている。