あだち・あきら　1973年生まれ、竹田市出身。食事処「命水苑」で生まれ育つ。高校卒業後に地元を離れ、料理の道に進む。10年ほど前に竹田に戻り、命水苑を継ぐ。大型バイクの免許を取得したが、多忙で最近はあまり乗れていない。